Cestino Tamana

L’unione di eccellenze regionali e specialità provenienti dal Madagascar e scelte appositamente per voi.

Il panettone Bonifanti artigianale con uvetta sultanina, scorze candite d’arancia e cedro, ricoperto dall’inimitabile glassa di nocciole e mandorle intere.
Il “Tener” Brut di Banfi è uno spumante secco Metodo Charmat. Colore giallo paglierino chiaro, prodotto con uve Sauvignon Blanc e Chardonnay estremamente profumate che conferiscono aromi e sapori unici.

Il Terre Alfieri è un vino rosso superiore, dal colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, odore caratteristico, delicato talvolta con sentore di viola e sapore asciutto, pieno.

La vaniglia in baccelli, raccolta in Madagascar, si ricava da un’orchidea ed è apprezzata per il suo profumo e per le sue rinomate qualità. Questa varietà di vaniglia è la più pregiata, adatta a tutte le preparazioni. Nota per il suo impiego nelle ricette dolci, potrete sperimentarla anche con il pesce o i frutti di mare, come è usanza in Madagascar.

Il pepe nero selvaggio è uno dei pepi più rari e più sorprendenti. Viene raccolto a mano nelle foreste del Madagascar. Le liane si arrampicano fino ai rami più alti di altri alberi e le bacche più pregiate sono quelle più giovani. È eccezionale sulle carni rosse. La curcuma è una spezie dalle numerose proprietà medicali, in Madagascar viene utilizzata in larga parte per le sue proprietà antinfiammatorie. Si sposa bene con i cereali, il pesce, la cacciagione e i crostacei. I chiodi di garofano sono i boccioli essicati di una pianta mirtacea, nota come Eugenia caryophyllata o Jambosa aromatica, molto diffusa in Madagascar. sono utilizzati comunemente come spezia in cucina, per decotti ed estratti, per le loro proprietà analgesiche, antifiammatorie e antisettiche; oppure come profumatori per armadi ed ambienti.

Vi proponiamo una degustazione di miele in due profumazioni provenienti dal Madagascar: l’eucalipto, una delle piante più diffuse nelle foreste centrali dell’isola, ed il mango, nota pianta di origine indiana ed apprezzata per il suo frutto e per le sue proprietà medicali. Per una bevanda energizzante, potrete provare un infuso di curcuma e pepe, con questo miele.

Kit per vin brulé: Miscela di spezie natalizie biologiche per un vin brulé intensamente fruttato e speziato, adatto per scaldarsi nelle serate invernali.

Le lenticchie di Castelluccio sono un prodotto I.G.P, prodotte esclusivamente nelle zona di Norcia. Con buccia sottile e tenera, non necessitano di ammollo.
Riso prodotto con una lavorazione morbida che mantiene la gemma sul chicco, non togliendola durante la lavorazione, garantisce un chicco ruvido, giovane, elastico in cottura. (Cottura semplice dai 13 minuti o 16 minuti per i risotti).

L’immancabile dolcezza e inconfondibile profumo dei Gianduiotti Ziccat, prodotti dai Maitres Chocolatiers secondo tradizione e dedicati ad H4O.

• Panettone (Farina di frumento, uvetta, burro, zucchero, uova fresche, scorzone di arancia candita, sciroppo di glucosio-fruttosio, latte in polvere, aromi naturali, succo di limone);
• Spumante Tener (Chardonnay, Sauvignon Blanc con gradazione 12,5%);
• Terre Alfieri (85% Vitigno Nebbiolo, 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Piemonte, 13,50% Vol. Titolo alcolometrico);
• Vaniglia in baccello (origine: Madagascar)
• Pepe nero selvaggio (origine: Madagascar, famiglia: Piperaceae);
• Vin brulè (Cannella di Ceylon, chiodi di garofano, scorza d’arancia, cardamomo, anice formano e petali di rosa, pepe affumicato, pimento e bacche di ginepro);
• Riso Carnaroli Gli Aironi (origine: Vercelli – Piemonte);